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詳細資料ISBN:9867785975 規格:平裝 / 96頁 / 18.3 X 25.7 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 在西式的料理中,焗烤是最受歡迎的一項,究其原因,就是那香濃起司與任何食材的絕妙搭配,總是讓人食慾全開。 其實自己動手做焗烤料理一點都不難,只要簡單的幾個步驟就可以在家完成。本書即教你從基本的奶油白醬、蕃茄焗醬、南瓜醬等焗醬製作起,並介紹各種適合焗烤的起司風味,再運用簡單的食材與作法去變化搭配,讓你不管是焗蔬菜、海鮮、飯、麵還是披薩、甜點通通都能輕鬆做。 一個人難開伙,還是與想與情人、親友享受一頓不一樣的美食?選擇能讓美味升級的焗烤吧,保證讓你的味蕾時時充滿驚喜。本書特色1資訊部分介紹「焗烤的製作方式及適用食材」、「焗烤必備器具」、「起司介紹」、「新手請注意事項」、「焗醬DIY」,讓讀者輕鬆學習做出美味的焗烤。2.涵蓋蔬食、海鮮、飯麵、披薩、及甜點等食材,讓讀者選擇製作。作者介紹張啟華 15年的西餐經歷 曾先後任職於漢來飯店安東法國廳主廚、晶華飯店柏麗廳主廚、楊英風美術館,詩特莉食品公司行政主廚。 現為彼得公雞地中海餐廳負責人 |
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資料來源:博客來
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